Zubereitung:
- Das Filet mit einem Esslöffel Butter & Rosmarin Vakuumieren.
- Programm Sous Vide Garen einstellen und bei 54 Grad ca. 3 Stunden garen lassen.
- Das Filet aus dem Beutel nehmen und in einer Pfanne (optional Teppanyaki platte) scharf anbraten & würzen.
- Gleich servieren.
Alternative Einstellung: Dämpfen 54 Grad
Sous vide
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