Serviettenknödel

1. Zwiebel mit Butter andünsten und mit Milch aufgießen und
aufkochen lassen.
2. Semmelwürfel, Salz und Muskat in eine Schüssel geben und
die Milchmasse darüber geben. Gut vermengen.
3. Eiklar mit Prise Salz steif schlagen.
4. Eigelb und Eischnee unter die Semmelmasse geben.
5. In Klarsichtfolie geben und in ca. 6 cm dicke Rollen formen.
6. Bei 100 °C  Dampf ca. 18 Minuten garen.
So stellen Sie ein:
Dämpfen; 100°C; 18 Minuten