Bruschetta
Zutaten
1 Ciabatta
5-6 Tomaten
Kleiner Bund Basilikum
Salz
50 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen
50 g Parmesankäse
Zubereitung
Tomaten waschen, Strunk heraus schneiden und in Würfel schneiden. Basilikumblätter in dünne Streifen schneiden und zu Tomaten geben.
Mit Salz würzen und 3-4 EL Olivenöl darüber geben. Ciabattabrot in Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Grad Ober-/Unterhitze etwa 2-3 Minuten anrösten.
Die Brotscheiben mit einer halben Knoblauchzehe etwas abreiben. Jede einzelne Scheibe mit den marinierten Tomatenwürfel belegen.
Mit etwas geriebenem Parmesan und einem Basilikumblatt garnieren.
