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Cheesecake-Brownie mit Himbeeren

Cheesecake-Brownie mit Himbeeren

Zutaten für den Brownie-Teig: (Blech 20x30cm)

250 g Butter
200 g Zartbitterschokolade
300 g Zucker
4 Eier
Vanilleextrakt
1 Prise Salz
60 g Kakao
200 g Mehl
100 g Schokotropfen

Zutaten für die Cheesecake-Masse

500 g Frischkäse
2 Eier
100 g Staubzucker
Vanilleextrakt

Außerdem
 
200 g Himbeeren (TK)

Zubereitung Brownie-Teig

Butter und Zartbitterschokolade in einem kleinen topf bei mittlerer Hitze schmelzen.  
Eier, Zucker und Vanilleextrakt schaumig rühren. Butter-Schokoladenmischung dazu geben, umrühren. Die trockenen Zutaten zufügen und fertig rühren.
Brownie-Teig in ein, mit Backpapier ausgelegtes Blech (20x30cm) füllen und glattstreichen.

Zubereitung Cheesecake-Masse

Frischkäse, Ei, Staubzucker und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen verrühren.
Frischkäsemasse darüber verteilen und mit einer Gabel marmorieren. Himbeeren darüber verteilen.

Backofen vorgeheizt

Heißluft  
180 Grad
Dauer: ca. 45 Minuten

Nach dem Backen auskühlen lassen und in Rechtecke schneiden.

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